Gelinim Mutfakta Şanlıurfa Tarzı ile Ağzı Açık

5 Eylül 2023’te Gelinim Mutfakta programında, diskalifiye olan yarışmacıların yerine yeni katılan yarışmacılar büyük ilgi gördü. İlk yarışmalarında Şanlıurfa’nın lezzetli ve özgün yemeği Ağzı Açık’ı pişirdiler.

Gelinim Mutfakta’da Şanlıurfa Usulü “Ağzı Açık” Malzemeler ve Yapılışı

• Hamur için:
  • 3 bardak un
  • 1 bardak su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı sirke
• İç Harcı:
  • 300 gr kıyma
  • 1 büyük boy soğan
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • Tuz
• Servis İçin:
  • Yoğurt
  • Sarımsak

Yapılışı:

1. Un, su, tuz ve sirkeyi bir araya getirip hamuru yoğurun. Örtüp 30 dakika dinlendirin.
2. Kıyma, doğranmış soğan ve baharatları tavada güzelce kavurun.
3. Dinlenmiş hamuru açın ve iç harcı yerleştirin.
4. Hamuru rulo yapın ve parmak kalınlığında kesin.
5. Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
6. Fırını 200°C’ye ısıtın ve hamurları 25-30 dakika pişirin.
7. Sarımsaklı yoğurt eşliğinde servis yapın.

Yeni yarışmacıların bu özel ve lezzetli tarifi, programın heyecanına heyecan kattı.